کارخانه جوجه كشي پرينه نور

معرفی صنعت جوجه کشی:

دستگاه جوجه کشی

ماشین جوجه درآوری یا انکوباتور به دستگاهی گفته میشود که شرایط مناسب برای خارج شدن جوجه از تخم های نطفه دار را فراهم می کند. در جوجه کشی طبیعی دما،رطوبت و چرخش تخم ها توسط مادر برای تخم های نطفه دار تامین می شود. اما در جوجه در آوری مصنوعی دستگاه جوجه کشی امروزی از فناوری هایی مانند هوش مصنوعی و سنسورهای فوق حساس برای افزایش راندمان جوجه کشی استفاده می شود.

مزایا

جوجه کشی مصنوعی دارای مزایا و امتیازات فراوان و غیرقابل تردیدی بر جوجه کشی طبیعی است زیرا:

اولا-احتیاج به مرغ کرچ نیست و در هر لحظه و در هر فصل می توان عمل جوجه کشی را انجام داد.

ثانیا-از تعداد بیشماری تخم مرغ می توان برای جوجه کشی در آن واحد استفاده کرد و مانند جوجه کشی طبیعی محدودیتی از این نظر وجود ندارد.

ثالثا-بیماری و خطر آلودگی را به خوبی می توان کنترل کرد.این مزایا و محسنات دیگر سبب شده است که امروزه در تمام کشور های دنیا از جوجه کشی مصوعی استفاده شود و جوجه کشی طبیعی متروک گردد.

شرایط جوجه کشی

شرایط جوجه کشی مصنوعی:

مرغ مادر درزمان کرچ یا خوابیدن بر روی تخم های نطفه دار شرایط مطلوب دما،رطوبت و اکسیژن رسانی را تامین کرده و چرخش تخم ها را با استفاده از منقار خود انجام می دهد.دستگاه جوجه کشی یا انکوباتور وظیفه تامین این شرایط را در جوجه کشی مصنوعی بر عهده دارد.این شرایط به صورت زیر هستند:

دما:دمای مطلوب برای جوجه کشی انواع پرندگان به صورت عمومی 37/8 درجه سانتی گراد است.ئمای بالا یا پایین از این مقدار منجر به تلف شدن تخم های نطفه دار می شود.دستگاه جوجه کشی با استفاده از هیتر دمای مطلوب داخل دستگاه را تامین می کند.

رطوبت:رطوبت مطلوب برای جوجه کشی بین 55تا 65 درصد است.

تهویه هوا و اکسیژن رسانی:اکسیژن مورد نیاز برای جنین از طریق منافذ روی پوسته وارد تخم شده و گاز کربنیک از آن خارج می شود.مقدار اکسیژن مناسب برای جوجه کشی بین 10 تا 20درصد است.به ازای یک درصد کاهش در غلظت اکسیژن 5 درصد از راندمان جوجه کشی کاهش می یابد. همچنین اگر غلظت گاز کربنیک موجود در هوا به 5 درصد برسد انجام جوجه کشی امکان پذیر نیست و جنین در داخل تخم تلف می شود.

چرخش تخم ها:چرخاندن تخم ها برای نچسبیدن نطفه به پوسته تخم ضروری است.

در جوجه کشی طبیعی مرغ مادر معمولا تخم ها را 6 بار در روز با استفاده از منقارش می چرخاند.

دستگاه جوجه کشی نیز به همین منوال هر 4 ساعت یکبار تخم ها را به صورت کامل چرخش می دهد.

روش های جوجه کشی:

در دستگاه های جوجه کشی صنعتی،دو روش معمول استفاده از دستگاه های جوجه کشی وجود دارد.در دستگاه های جوجه کشی تک مرحله ای دستگاه جوجه کشی حاوی تخم مرغ ها با جنین های هم سن است.مزیت جوجه کشی تک مرحله ای این است که شرایط آب و هوایی را می توان با توجه به نیاز های جنین رو به رشد تنظیم کرد.در جوجه کشی های چند مرحله ای تنظیم کننده حاوی تخم مرغ ها با جنین های غیر همسن می باشد.در نتیجه شرایط آب و هوایی دقیقا  نمی تواند با توجه به نیازهای تمام جنین های در حال رشد تنظیم شود و باید سازش به گونه ای باشد که بتواند بهترین شرایط را برای گروه های سنی را در تنظیم کننده داشته باشد.د ریک دستگاه جوجه کشی چند مرحله ،گرما تولید شده توسط جنین های بزرگتر برای گرم کرد جنین های جوان تر در همان دستگاه استفاده می شود.برای موفقیت بیشتر با توجه به تقاضای فیزیکی متفاوت تجهیزات چند مرحله ای استفاده می کنند،اما تک مرحله ای واقعی (Real Single-Stage)  در دسترس است

چند مرحله ای(Multi-Stage)

تک مرحله ای(single-Stage)

تک مرحله ای واقعی  (Real Single-Stage)  

قابلیت های دستگاه های جوجه کشی امروزی

محفظه:

دردستگاه های جوجه کشی قدیمی از فلز برای ساخت بدنه یا محفظه دستگاه استفاده می شد.فلز علاوه بر این که عایق مناسبی برا گرما نیست و دمای داخل دستگاه را در حد مطلوب نگ نمی دارد،زنگ زدگی آن باعث کاهش راندمان جوجه کشی می شود.در دستگاه های جوج کشی امروز برای رفع این مشکل از موادی مانند pvc  به جای فلز استفاده می شود. همچنین pvc نسبت به فلز قابلیت ضدعفونی بالایی دارد.

هوش مصنوعی:

دستگاههای جوجه کشی امروزی از هوش مصنوعی و منطق فازی برای تنظیم رطوبت و دمای مطلوب استفاده می کنند. با استفاده از این فناوری دستگاه قابلیت یادگیری پیدا می کند و با دریافت اطلاعات دما و رطوبت از سنسور،دستورها لازم را به سایر قطعات برای ایجاد حرارت و رطوبت مناسب ارسال می کند.با استفاده از هوش مصنوعی حتی در صورت باز بودن محفظه دستگاه قادر به تنظیم دما و رطوبت است.

سنسور تنظیم دما و رطوبت:

سنسور از قطعات بسیار مهم و حیاتی در دستگاه جوجه کشی است که هر گونه اختلال  در آن می تواند تلف شدن تخم های نطفه دار را به دلیل عدم تنظیم دما و رطوبت بهینه به دنبال داشت باشد.برندهای معتبر دستگاه های جوجه کشی امروزی از سنسورهای بسیار حساس که کاربرد نظامی و پزشکی دارند در ساخت انکوباتور بهره می گیرند.

تامین رطوبت:

در دستگاه های جوجه کشی قدیمی از ظرف آب و اسفنج برای تامین رطوبت استفاده می شود.در دستگاه های جوجه کشی امروزی از فناوری هایی مانند پد سلولوزی،پمچ آب و فناوری اولتراسونیک برای تامین رطوبت استفاده می شود.پد سلولوزی که با بکارگیری فناوری نانو ساخته می شود قابلیت ذخیره آب تا 10 برابرحجم خود را دارد.در فناوری التراسونیک نیز امواج ما فوق صوت برای جداکردن مولکول های آب وایجاد رطوبت استفاده می شود.

چرخش 360 درجه:

فرایند چرخش تخم ها در دستگاه جوجه کشی بدین شکل است که با انتقال نیروی موتور توسط راک ها به شانه ها تخم های نطفه دار چرخانده می شود. در دستگاه های جوجه کشی قدیمی سیستم چرخش 90 درجه ای بود اما در دستگاه های جوجه کشی خانگی روز دنیا از سیستم چرخش 360 درجه ای برای چرخش تخم های نطفه دار استفاده می شود.